Stumpflgut in Furth - Familie Andeßner
Stumpflgut in Furth – Familie Andeßner
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INNOVATION

Stumpflgut in Furth - Familie Andeßner
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Förderung der Gesundheit

Als HBLA Elmberg Absolventin für Landwirtschaft und Ernährung erfuhr Sigrid Paulina im Fach Ernährung und Lebensmitteltechnologie vom sogenannten „Functional food“. Dabei handelt es sich um Lebensmittel, welche neben der Ernährung noch einen weiteren Zweck erfüllen sollen (z. B. die Gesundheit fördern). Dadurch ist ihre Idee zur Selbstvermarktung von Omega-3-Eiern entstanden.

Omega-3-Eier bieten eine natürliche Möglichkeit, den Körper mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren zu versorgen. Diese speziellen Eier stammen von Hühnern, die mit einer hochwertigen Spezialfuttermischung unter anderem mit Leinsamen gefüttert werden. Durch diese Fütterung reichert sich im Eigelb der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren deutlich an.

Somit stellen Omega-3-Eier für Menschen, die wenig Fisch essen, den Geschmack nicht mögen oder denen es wichtig ist, die Überfischung der Meere zu reduzieren, eine regionale, nährstoffreiche und nachhaltige Alternative dar.

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