Stumpflgut in Furth - Familie Andeßner
Stumpflgut in Furth – Familie Andeßner
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DIE SCHWEINE

Stumpflgut in Furth - Familie Andeßner
Stumpflgut in Furth – Familie Andeßner

Regionalität und Nachhaltigkeit

Wir bewirtschaften das Stumpflgut im Vollerwerb und haben uns im Jahr 2000 auf die Schweinezucht und -mast spezialisiert. Unsere Schweine sind eine Kreuzung aus Edelschwein x Landrasse = ÖHYB-F1 Sau x reinrassiger Pietrain Eber = ÖHYB-Ferkel (Mastschwein).

Wir sind Partnerbauern der Fleischproduktionsfirma Gourmetfein in Michaelnbach, welche mit einer lückenlosen 100% Herkunftskennzeichnung als einzige Wertschöpfungskette mit einer eidesstattlichen Erklärung garantiert, dass jedes Stück Fleisch nachvollziehbar aus Österreich von einem ihrer ausgewählten Partnerbauern stammt – vom Ferkel bis zum fertigen Produkt.

Regionalität und Nachhaltigkeit wird auf unserem Hof großgeschrieben. Die Fütterung der Schweine erfolgt durch gentechnikfreies und regional angebautes Futter. Wir verzichten selbstverständlich und aus vollster Überzeugung auf den Einsatz des umstrittenen Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat auf unseren Wiesen und Feldern. Außerdem muss für unser Futter kein einziger Baum gerodet werden, da wir bewusst gänzlich auf Soja aus dem Regenwald verzichten.

Durch regelmäßige Kontrollen, unter anderem der agroVet GmbH, transparente Abläufe und hohe Hygienestandards stellen wir sicher, dass unsere Tiere gesund aufwachsen und Fleischprodukte von höchster Qualität produziert werden.

Fleischprodukte vom Duroc-MIX – bei Feinschmeckern sehr beliebt

Seit dem Jahr 2025 bieten wir in unserem Hofladen erstklassige Fleischprodukte, wie Speck und Würste von unseren Duroc-MIX Schweinen an. Unsere Duroc-MIX Schweine sind eine Kreuzung aus Edelschwein x Landrasse = ÖHYB-F1 Sau x reinrassiger Duroc Eber = Duroc-MIX.

Das Fleisch von Duroc-MIX Schweinen gilt als besonders hochwertig, zart, saftig und geschmackvoll, da Duroc Schweine einen höheren Anteil an intramuskulärem Fett (Marmorierung) aufweisen. Der Geschmack ist deutlich aromatischer und vollmundiger als bei Standard-Schweinefleisch. Der Grund dafür ist die Fettverteilung und die langsamere Muskelstrukturentwicklung durch die Duroc-Genetik.

Unsere Duroc-MIX Schweine bekommen als Futterzusatz den Leinpresskuchen, welcher als Nebenprodukt bei unserer Leinölproduktion anfällt, unter das Schweinefutter gemischt. Leinpresskuchen dient als Omega-3-Quelle, um den Omega-3-Gehalt im Schweinefleisch zu erhöhen. Ein weiterer Vorteil ist, dass sich Leinpresskuchen zum einen positiv auf die Gesundheit der Schweine auswirkt, zum anderen zu einer verbesserten Fleischqualität beiträgt.

Stumpflgut in Furth - Familie Andeßner
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