Stumpflgut in Furth - Familie Andeßner
Stumpflgut in Furth – Familie Andeßner
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Champagnerroggen

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CHAMPAGNERROGGEN

Champagnerroggen ist eine alte, fast vergessene Roggensorte, die ursprünglich aus Frankreich (Region Champagne) stammt.

Der Urroggen wird bis zu zwei Meter hoch, ist robust gegen Kälte und sehr widerstandsfähig gegenüber Krankheiten. Im Gegensatz zu hochgezüchteten Roggensorten, hat Champagnerroggen zwar einen sehr geringen Ertrag, weist dafür aber umso höhere Qualität auf. Der Urroggen hat ein kräftiges, aromatisches Aroma mit leicht nussiger Note und gilt als sehr gesunde Alternative zu industriell gezüchtetem Roggen.

Champagnerroggen ist reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und B-Vitaminen. Der leicht verdauliche Urroggen enthält wertvolle natürliche Enzyme, sekundäre Pflanzenstoffe und ist sehr gut verträglich.

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